Ăn theo kiểu gia ình (chén cơm + mm chung)

Nhiều gia đình Việt không ăn từng đĩa riêng như kiểu Mỹ. Mọi ngưi thường xới cm vào chn, rồi gắp chung các ĩa thịt, cá, rau, canh, gỏi giữa bàn. Cơm l món chnh — không cần bỏ cơm. Mc tiêu là cân lưng cơm vi rau và đạm trên mâm chung.

Cách ăn mỗi bữa

• Cơm: bắt đầu vi 1 chén cơm vừa (không p ngọn). Nếu vẫn ói sau khi ã ăn nhiu rau và thịt/cá, có thể thêm chén thứ hai nhỏ hn. Trnh 23 chn đầy liên tc mà ít rau.

• Rau / canh / gỏi (ăn nhiều): luôn có rau luc, rau xào ít dầu, canh rau, hoc gỏi trên bàn. Gắp rau trước hoặc xen kẽ mỗi miếng cơm  rau nên chiếm phn lớn những gì bạn gp từ mm.

 Thịt, cá, đậu hũ (chia sẻ): gắp phần vừa từ đĩa chung — cá, gà bỏ da, tôm, đậu hũ, thịt nạc, thịt kho nc hơn / t nc màu ngọt. Không chất ầy chén chỉ toàn thịt mỡ hoc da.

• Đồ uống: nước lọc. Hạn ch nước ngọt, trà sữa, chè ngọt, nước ép đóng chai.

Mẹo khi ăn mâm chung

• Xới 1 chén cơm trước; gắp rau và canh nhiều; thịt/c vừa phải; chỉ lấy thêm cơm nếu còn đói.

• Canh: ăn km cơm rất tốt; hớt bớt lp mỡ nổi nu c.

• Phở / bún / hủ tiếu (ba tô): giảm phần bánh, thm giá/rau thơm, nước dùng vừa mặn; không cần ung hết nớc dùng.

• Bánh mì: nhân nạc, nhiều rau; hn chế patê và sốt ngọt.

• Nướng, hp, luộc, xào ít dầu tốt hơn chiên ngập dầu.

• Ăn chậm. Trái cây: vài miếng cùng bữa hơn là chè hay nước ngọt sau khi no.

Ví dụ một bữa gia đình

• Chén của bạn: 1 chén cơm vừa (thêm nửa chén nu vẫn đói sau rau và đạm)

• Đĩa rau chung: rau muống luộc, cải xào ti ít dầu, gỏi đu đủ hoặc dưa leo cà chua

• Canh chung: canh rau / canh chua nhiều rau

• Đĩa mặn chung: cá kho hoặc cá nướng, thịt kho nạc phần vừa, đậu h

• Đồ uống: nước lọc

Hãy hỏi đội ngũ chm sóc hoặc chuyên gia dinh dưỡng đ có kế hoạch phù hp với bạn.
Thông tin chung — hãy nh đội ng chm sóc lp kế hoạch phù hợp với bạn.

Nguồn: Phương pháp Đĩa của ADA (cân rau–đạmcơm), điều chỉnh theo cách ăn chén + mâm chung của gia đình Việt; hướng dẫn lập thực đn của CDC.